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在ResiduosProfesional (www.residuosprofesional.com)这个网站上，我们发现一篇很有趣很吸引人的文章，是有关于把墨西哥中央市场平均每天产生的780吨有机物转换成沼气的相关资讯。
参考资料：www.residuosprofesional.com
墨西哥的国家理工学院(IPN)的研究人员计画把墨西哥中央市场每日所制造约70吨的有机废弃物转换成天然气和电力，以减少汙染、做一个有效的节约，为了拉丁美洲 市场获得可持续性的能量。
这是一个被称为「为了联邦特区中央市场产生的有机固体废弃物而建立的基础工程厌氧沼气池容量为50吨/天」的多学科项目，指导者是Luis Raúl Tovar Gálvez博士，Luis Raúl Tovar Gálvez博士是跨学科研究中心的环境问题与发展的专家。
这个项目涵盖了可发展的同性研究，用厌氧沼气池的设计和开发处理这类型的废弃物将其转换成沼气。
根据调查范围的计算数据来看，每年沼气池可生产的沼气量，相当于约有285,500吨的废弃物不会送到垃圾掩埋场，大大的减少了汙染物。
目前中央市场的有机废弃物都被倒进墨西哥和莫雷洛斯的掩埋场，代表公司每日都会花费一定的成本在于运输上，相对之下二氧化碳(CO2)也会增加，这会加速全球暖化以及含碳量！
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